Укр
Сорти кави і їх смакові характеристики
Найголовнішими видами кави є Арабіка і Робуста. У свою чергу ці види діляться на велику кількість сортів, що відрізняються між собою своїми смако-ароматичними характеристиками і відповідно ціною. Імена різним сортам даються:
- – за країною походження;
- – по порту, з якого здійснюється поставка;
- – по підвиду кавового дерева (Bourbon, Typica і т.д.);
- – за назвою господарства, маєтки, володіння, де вирощують каву;
- – за назвою місцевості, гори, долини або найближчого міста;
- – як комерційної назви;
- – відповідно з національною системою класифікації якості країни-виробника;
Також існує багато різних класифікацій кави за якістю вирощених зерен. У різних країнах по-різному проводять таку класифікацію:
- – SHG (Strictly High Grown), тобто кави вирощений в горах; HG (High Grown), тобто кави вирощений в передгір’ях; MG (Medium Grown) або CS (Central Standard), тобто кави вирощений на рівнинних плантаціях;
- – A – кава найкращої якості; B – середня якість; і C- низька якість кави;
- – AA – найкращу каву; AB – хороший кави; BA – кава середньої якості; BB – кава низької якості.
- – SHG (Strictly High Grown), тобто кави вирощений в горах; HG (High Grown), тобто кави вирощений в передгір’ях; MG (Medium Grown) або CS (Central Standard), тобто кави вирощений на рівнинних плантаціях;
Поділися новиною з друзями:
Сорти кави і їх смакові характеристики
Найголовнішими видами кави є Арабіка і Робуста. У свою чергу ці види діляться на велику кількість сортів, що відрізняються між собою своїми смако-ароматичними характеристиками і відповідно ціною. Імена різним сортам даються: – за країною походження; – по порту, з якого здійснюється поставка; – по підвиду кавового дерева (Bourbon, Typica і т.д.); […]
15.08.2017
ЧИТАТИ ДАЛІ
Вчимося пити каву по-італійськи
Британська газета Daily Telegraph опублікувала заповіді споживання кави. Якщо ви будете дотримуватися цих норм, то на вас в Італії, можливо, не будуть дивитися як на «свого» .1) ті види кави, які звучать особливо по-італійськи на вухо іноземця, як то: cappuccino (капучіно), caffe latte (кафе латте), latte macchiato (латтемакіато), – в Італії замовляють тільки і виключно […]
15.08.2017
ЧИТАТИ ДАЛІ
Вчені довели, що кава подовжує життя
Результати засновані на спостереженнях за 190 тисячами добровольців. Група американських вчених провела дослідження, в результаті якого встановила, що кава знижує ризик смертності від усіх причин, передає сайт Університету Південної Каліфорнії. Повний текст дослідження було оприлюднено у виданні Annals of Internal Medicine.В ході дослідження фахівці вели спостереження за 190 тисячами добровольців, серед яких були чорношкірі, американці […]
14.08.2017
ЧИТАТИ ДАЛІ